消防工程技术专业作为我院按照消防专业人才需求，全面培养“一专多能”复合型人才设置的特色专业，该专业内容涵盖消防安全评估、消防设计、消防施工、消防维保、灭火救援方针、政策和法规相关知识。
消防工程技术专业旨在将学生培养成为掌握火灾科学理论、消防安全技术与工程、消防政策法规，具有消防安全技术工程应用的研究、设计、监测、施工、管理和火灾安全评估、控制及火灾事故调查分析能力的复合型高级专门人才。能在消防工程技术探讨研究和开发部门、武警消防部队、消防行政管理部门、各级建设规划设计院、消防工程项目施工安装部门及大型企业和事业单位消防事务管理部门等单位，从事消防工程技术的研究、设计、评价、监测、教育与培训，以及消防设施、仪器研究、设计、开发与制造等工作。
本专业培养拥有非常良好职业道德和文化素养，适应经济建设需要，德、智、体、美等全面发展的，掌握火灾科学的基本理论、消防政策法规，消防安全国家标准技术规范、防火灭火基本理论和方法，具有消防安全管理、火灾隐患整改、火灾风险评估、自动消防设施施工管理、操作、维修、保养和检验测试能力的消防管理高素质技术技能型专门人才。
《消防燃烧学》 《消防法规》 《消防安全管理》 《建筑防火》 《建筑消防设施运行与维护管理》 《建筑规划设计防火规范》 《消防技术装备》 《自动报警系统》 《消防联动系统施工》等。
一级注册消防工程师证、二级注册消防工程师证、初级消防设施操作员证、中级消防设施操作员证、高级消防员证、智慧消防工程师证、一级建造师证、二级建造师证以及计算机应用及等级证。
为保证该专业教学活动的正常开展，学院邀请知名消防设施制造企业为学院“量身打造”专业、系统的消防实训基地。该实训基地可满足各种消防水压监测系统调试、消防联动系统操作、消防灭火器使用等项目的实践教学。
消防工程技术专业主要就业岗位有消防专业设计师、消防安装工程师以及在政府建设管理部门和大型工业公司担任施工项目经理、消防检测工程师、消防安全管理员或在企事业、政府单位担任专职消防员等。
学院率先实行职业技能加职教升学双向型人才教育培训计划，学生学业期满后，可参加陕西省综合评价和职教单招考试，升入专科院校，同时，通过职教高考升入咸阳师范学院、渭南师范学院、榆林学院等多所本科院校，使学生的学历层次、专业技能等级得到双向提升，打通了技能型人才的上升通道。